秋季开学伊始，为全力防范化解校园食品安全风险，切实守护广大师生饮食健康，黔东南州市场监管系统主动靠前履职、精准施策发力，聚焦校园食堂关键环节和重点领域，通过压实主体责任、开展专项培训、强化执法监管三项有力举措，全方位织密织牢校园食品安全防护网，为新学期校园安全稳定有序开学保驾护航。

  全州市场监管部门持续抓实校园食品安全“两个责任”落地落实，严格督促各中小学、幼儿园全面执行食品安全校长(园长)负责制，配齐食品安全总监及专职食品安全员，健全层级化责任管理体系。常态化落实食品安全“日管控、周排查、月调度”工作机制，组织辖区所有校园食堂开展开学前全覆盖自查自纠。重点紧盯食材采购验收、索证索票、储存加工、食品留样、餐具消杀等关键流程，细化岗位职责、规范操作标准，从源头排查消除各类食品安全隐患，实现校园食品安全精细化、常态化管控。

  结合秋季开学季校园食品安全工作特点，全州系统精准开展校园食品安全专题培训，全面覆盖学校食堂管理人员、后厨从业人员等一线重点岗位人员。培训围绕食品安全法律法规、餐饮操作规范、食材储存管理、从业人员健康管理、隐患排查治理、应急处置流程等核心内容，结合典型案例开展警示教育，细致讲解日常操作中的高频风险点。通过实操化、专业化培训，有效提升从业人员规范操作能力和风险防范意识，补齐校园食品安全管理短板，夯实校园食品安全管理根基。

  开学以来，全州开展校园食品安全专项整治行动，对各级各类学校、幼儿园食堂实施“拉网式”全覆盖排查，重点核查食堂环境卫生、设施设备、食材质量、加工流程、消毒保洁、留样管理等重点环节。坚持检查指导同步、整改规范并举，对排查隐患建立台账清单，实行闭环管理、限期整改到位，对违法违规行为依法严肃查处，持续净化校园餐饮经营环境。

  截至目前，全州累计开展校园食品安全培训8场次、培训1150人次;检查食材配送企业27家次、学校食堂1830余家次，排查整改食品安全问题1627个，查处校园餐领域违法案件67件。同时，稳步推进智慧监管建设，在1990所校园食堂关键点位安装高清监控，实施“互联网+明厨亮灶”监管，以科技赋能持续守护师生舌尖上的安全。（龚光泉 黔东南州融媒体中心记者 余天英）