(通讯员 赵唯茜 何宣杰) 自农村义务教育和学前教育阶段营养改善计划实施以来，丹寨县在专项资金投入、落实食材采购制度、营养均衡搭配等多个方面做足功课，实现学生营养餐从“吃得饱”向“吃得健康、营养、科学、均衡”转变。

  金钟第一小学每月开展一次“家长监督日”，早上9点，家长们就在学校相关负责人的带领下，逐一对学校食堂储藏室、粗加工室、洗消室等进行参观。同时，负责人还对食材的运输、加工处理及采购相关登记等家长关心的问题进行逐一解答。

  “没来学校参观之前对孩子的吃饭问题还是有一些顾虑的，主要担心菜品卫生这一方面。这次来到学校食堂参观，食堂的环境、菜品质量都让人放心。”家长余大金对学校食品安全给予充分肯定。

  “目前我们食堂有19名工作人员，都持有健康证和培训合格证，我们每天安排验收小组对食材的质量以及数量进行验收，对不合格的食材进行退换，并且对所有食材进行索证索票登记。”金钟第一小学副校长姚茂广表示，学校还会对食堂进行定期消毒，确保学生们吃得健康、吃得安全。

  随着下课铃响起，孩子们陆续在各班级老师的带领下有序就餐，按需盛饭盛菜，分区域就座。为进一步了解营养餐的菜品搭配及味道，家长也自费加入就餐队伍之中。

  “每次来学校吃饭都是自己吃多少打多少，绝不浪费，我每天都吃得饱饱的，有很多肉，很好吃。”学生余意巍说。

  “今天在学校陪孩子就餐，感觉味道还可以，菜品的搭配非常好，中午还有水果，很放心让孩子在这里就餐。”家长程文艳对营养午餐连连称赞。

  近年来，丹寨县通过供餐标准的调整升级，校园食堂餐品从原先的“三菜一汤”提升到天天有鸡蛋、水果，每周三天有牛奶。除此之外，该县还加大学校食堂改扩建升级改造力度，安装“互联网+明厨亮灶”系统，规范验收、出库、餐前查验等关键管理环节，让学生不仅吃得健康营养更吃得安全。

  “为保证学生舌尖上的安全，我们严格执行食品安全各项制度，把好食品安全源头关，对食材进行严格查验，确保食材的质量和数量。”金钟第一小学校长潘德堂介绍，“学校还成立了食品安全膳食监督家长委员会，定期邀请学生家长到校监督及陪餐，让学生吃得营养吃得安全，让家长放心。”

  “自2012年我县实施营养改善计划以来，我们不断完善制度、强化措施，逐步实现质量可监控、来源可追溯、流向可跟踪、责任可追究的目标，有效保障义务教育学校全体师生舌尖上的安全。”县教育局学生膳食服务中心负责人彭正仁表示。

  据了解，截至目前，丹寨县共有23所学校实施营养餐计划，用餐学生17499人。不仅让农村学生营养餐质量得到保障，更实现了学生餐从“有”到“优”，从“吃饱”到“吃好”的质的飞跃。