近年来，我州结合稻田水源情况和群众长期喜欢养殖稻田鱼的习惯，采取以提高稻田秧苗落田株数和加高田坎开井字沟、边沟等方式，改变群众传统稻鱼种养习惯;同时，加大资金支持保障稻鱼产业发展，创新和推广多种增产高效的种养模式，培育渔业新型经营主体，建立符合市场经济规律联农带农联结机制，强化稻花鱼品牌建设，做好市场产销衔接，一方面牢牢稳定水稻产量增长，另一方面努力提高稻田鱼产量, 实现粮鱼双丰收。

  黎平县敖市镇依托生态资源优势，积极推广“稻+鱼”绿色生态种养结合模式，做足稻田文章，一田多收，促进农业增效、农民增收，让群众坐享生态“渔利”。

  近日，记者走进敖市镇新寨屯村，放眼望去，田野绿意盎然，微风吹过，稻浪飘香。在成熟的水稻下，一条条稻花鱼活蹦乱跳，村民们垄沟开田，徒手抓鱼，欢声笑语溢满田间。

  吴国光是当地水稻种植能手，一直沿用传统农耕种植方式，稻田只施农家肥，保持原生态的种养环境。通过“稻+鱼”绿色种养模式不仅保证了大米的口感，还让田里的稻花鱼更加的鲜嫩肥美。

  “今天一共捉了75公斤鱼，大约可以收入3800元。我总共种了8亩田(1亩=0.0667公顷)，稻花鱼一共有7000至8000元的收入。”敖市镇新寨屯村村民吴国光说。

  据了解，“稻田养鱼”是一种稻鱼互利的种养模式，具有投资少、周期短、见效快、效益好等特点，非常适合山区稻田放养。在稻田里养鱼进一步促进稻田生态系统的良性循环，增加了粮食产量，实现了一田多用、一水多用、一季多收、共生共赢，鱼米双丰收。

  今年，敖市镇在全镇实施“稻+鱼”综合种养，全镇稻花鱼产量约8.75万公斤，产值约437.5万元，户均增收1458元，“稻+鱼”绿色种养成为当地推动乡村振兴的重要抓手。

  时下，正是开田放水捉鱼的好时节。记者在榕江县高便村看到，农田里的稻谷已经黄尖，村民们抢抓晴好天气开田放水，组织家人抓鱼，忙得不亦乐乎。村民谢荣一家种植4亩多水稻，也相继开田放水抓鱼。

  “这个季节稻子开的花掉到田里，鱼就吃那个稻花，现在稻花鱼肉质会特别的鲜美。”榕江县朗洞镇高便村村民谢荣说。

  “我是从大连过来的，从来没有体验过稻田里抓鱼，这次感觉特别新奇、特别好玩。”听说要开田放水抓鱼，来自大连的游客王晓强来到田里体验了一把抓鱼的乐趣。

  “这个鱼就是刚从田里捉来的稻花鱼，每到开田的时候我们都会做这么一餐烧鱼，叫上亲朋好友来一起吃。”谢荣说。村民们抓来稻花鱼，取出鱼胆后放在炭火上烤熟，配上辣椒、野菜及鱼柳等香料制作成烧鱼，这是当地开田放水吃鱼必不可少的一道佳肴。

  除了烧鱼之外，村民把其余的鱼剖开肚子，取出鱼卵、鱼肠等内脏，鱼身经过腌制后制作成腌鱼，半个月后就可以开桶食用了;鱼肠及鱼卵通过爆炒制作成美味的鱼杂，再选取一两条最大的稻花鱼煮一锅鱼稀饭，便成了一桌香喷喷的全鱼宴。“第一次参加这样的美食宴，也是第一次尝到这样的稻花鱼，特别的香、特别开心。”河南游客然然说。

  榕江县各村寨都有开田放水吃烧鱼的传统，吃法大同小异，当地村民热情好客，欢迎想体验农村生活的游客朋友前来游玩体验。(黔东南州融媒体中心记者 韦启悬)