百姓餐桌肉品安，监管护航守民生。今年以来，黎平县食药安办统筹市场监管、公安、农业农村等部门及各乡镇，开展肉制品安全专项整治，构建部门联动、全域覆盖、多方共治监管体系，紧盯肉制品生产加工、流通销售、餐饮消费全链条开展闭环治理。

  执法部门创新监管模式，采取日常巡查与突击抽查、定点核查与错峰检查相结合的方式，深入农贸市场、商超、鲜肉摊位、餐饮门店、夜市摊贩开展排查，聚焦猪牛羊肉、冷冻肉制品、本地腌腊制品、特色卤味熟食开展抽样检测。工作人员逐一核查经营主体证照、动物检疫合格证明、进货台账等资料，严查未经检疫畜禽肉、病死肉、变质肉、掺假肉等违法行为。同步规范冷链储存、加工操作流程，督促商户落实进货查验、索证索票制度。针对台账不完善、标识不规范等问题现场督促整改;对违法经营行为依法立案查处，实现案件查办闭环管理。

  整治同步推进普法宣传，执法人员线下向商户宣讲食品安全相关法律法规;线上推送熟食加工、腌腊肉制品等经营指引，普及食品安全知识，引导经营者依法规范经营。

  截至目前，全县累计检查肉制品经营主体1000余户次，现场整改问题60余条，完成抽样检测62批次。依法立案查处各类违法案件10起，移送案件线索2条。下一步，黎平县将持续压实经营主体责任，常态化开展肉制品市场监管，持续守牢群众食品安全底线。(吴晓 姚进忠)