人间烟火气，最抚凡人心。暑期旅游旺季，黎平县肇兴侗寨夜游、夜购、夜食消费持续火爆，特色夜市成为景区文旅名片。为筑牢食品安全防线，守护游客与群众饮食安全，营造安全放心的夜间消费环境，近日，肇兴镇联合县市场监管部门、景区管委会开展夜市食品安全专项突击检查，以精准化、常态化监管为侗寨夜间经济高质量发展保驾护航。

  此次监管行动贴合夜市经营特性，创新采用错峰夜查、现场整改、普法宣讲三位一体监管模式，精准破解夜间食品安全监管薄弱难题。执法人员避开常规日间检查时段，紧盯每日18时至22时夜市经营、游客消费高峰期，下沉景区一线，对辖区固定小吃门店、烧烤摊位、流动饮品摊点开展全覆盖“一摊一查”，累计检查夜市经营点位29家。工作人员重点核查摊贩备案手续、从业人员健康证明，督促商户持证上岗、亮证经营，从源头杜绝无证经营、违规操作等安全隐患，规范夜市经营秩序。

  针对夏季高温高湿、食品易变质的季节特点，检查组聚焦食品安全核心环节开展全方位隐患排查。重点核查生鲜食材、卤味凉菜、自制饮品等热销食品的进货台账与溯源凭证，严查过期食品、三无食品售卖行为。细致检查摊位防蝇、防尘、防鼠设施配备使用情况，督促商户落实生熟分离、餐具消杀、环境卫生保洁等制度。对检查中发现的设施不完善、操作不规范、环境卫生差等细微问题，现场指导商户立行立改，建立问题整改台账，实行闭环管理，彻底清零各类安全隐患。

  同时，该镇坚持检查与宣教同步推进，将执法现场转化为普法课堂。工作人员结合食品安全法律法规，面对面为商户讲解食材储存、加工操作、垃圾处置、明码标价等规范要求，引导经营商户主动落实食品安全主体责任，自觉守法诚信经营，累计普法覆盖从业人员80余人次。景区同步优化摊位划行归市管理，督促商户及时清理经营垃圾、油污杂物，有效改善夜市经营环境。

  下一步，肇兴镇将持续深化多方联动监管机制，把夜市食品安全治理纳入常态化工作，在节假日、旅游高峰期加密巡查频次，持续细化监管举措、规范经营业态，以严实举措守护群众舌尖安全，让侗寨璀璨烟火气更安全、更舒心，持续擦亮肇兴文旅优质名片。(龙寒梅 姚进忠)